“1月份，出欄價(jià)8元/斤；2月初8.4元/斤；2月底8.8元/斤；3月底10元/斤……”
紅星盛業(yè)采購(gòu)部劉部長(zhǎng)手機(jī)里記錄了每一輪價(jià)格變化，生豬收購(gòu)價(jià)從今年元旦以來(lái)逐月攀升。
肉價(jià)何時(shí)回落？穩(wěn)定肉價(jià)官方有哪些招？豬肉能否走出大漲大跌“豬周期”？
省畜牧水產(chǎn)局辦公室主任武深樹(shù)表示，只有養(yǎng)殖戶具備合理養(yǎng)殖效益才能穩(wěn)定市場(chǎng)。之前豬價(jià)連跌幾年，養(yǎng)殖戶深度虧損。我省豬價(jià)從去年5月才現(xiàn)回升，“目前養(yǎng)殖收益并沒(méi)有彌補(bǔ)之前虧損”，加之補(bǔ)欄周期，預(yù)計(jì)到今年七八月份，豬價(jià)都將高位運(yùn)行。
而從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮，主管部門(mén)將采取如下措施穩(wěn)定市場(chǎng)：通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)、及時(shí)發(fā)布行情信息指導(dǎo)生產(chǎn)；推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖；予以技術(shù)指導(dǎo)，提供疫病服務(wù)，減少養(yǎng)豬生產(chǎn)損失。
記者發(fā)現(xiàn)，在省畜牧水產(chǎn)局官方網(wǎng)站有開(kāi)辟“統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)”欄目，每周發(fā)布“畜禽產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)報(bào)告”。
魯明欣稱，他并不清楚官方有發(fā)布市場(chǎng)信息。武深樹(shù)坦承，散戶更多是憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖。
這些年，“豬周期”已數(shù)度上演，而新一輪“豬周期”已然啟幕。
4月18日，最新一周的監(jiān)測(cè)報(bào)告建議：養(yǎng)殖戶要保持理性出欄節(jié)奏，不宜過(guò)度追漲，同時(shí)理性調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模，不要冒進(jìn)擴(kuò)產(chǎn)。
農(nóng)業(yè)專家 行政調(diào)劑常滯后，反引發(fā)失調(diào)
豬肉價(jià)格為何常現(xiàn)大跌大漲？陸福興說(shuō)，這是養(yǎng)豬特殊的生長(zhǎng)周期所致。
不同于工業(yè)產(chǎn)品，生豬養(yǎng)殖是一個(gè)自然生產(chǎn)過(guò)程。工業(yè)品短缺，可以連夜加班加點(diǎn)擴(kuò)大產(chǎn)能。養(yǎng)豬不同，除非通過(guò)催長(zhǎng)素、添加劑來(lái)增產(chǎn)、改變生長(zhǎng)周期，但這樣違規(guī)，也影響豬肉品質(zhì)。
正因如此，生豬價(jià)格波動(dòng)性較大，形成“豬周期”規(guī)律：肉價(jià)上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)跌——母豬減少——肉價(jià)上漲。
加之，養(yǎng)殖散戶基數(shù)大，無(wú)序養(yǎng)殖難以控制，更放大了波動(dòng)幅度。
相關(guān)政策影響，更是對(duì)豬價(jià)的波動(dòng)推波助瀾。在補(bǔ)貼政策、鼓勵(lì)養(yǎng)殖等利好刺激下，養(yǎng)殖戶會(huì)增加繁育量，而罔顧市場(chǎng)。
用行政手段調(diào)劑行情，通常存在政策滯后因素，可能半年過(guò)去，政策才傳導(dǎo)落實(shí)到養(yǎng)殖戶層面，最終反現(xiàn)失調(diào)。（三湘都市報(bào)）